은행 하루 섭취량 까는방법 : 보관법 효능 부작용 :정보

은행 하루 섭취량  꼭 지켜야 하는 이유! 

중독사례의 대부분은 유아, 아동으로 치사율 높아
은행열매에는 유독성 물질인 시안배당체, 메치피리독신 성분이 함유되어 있어 한꺼번에 많이 먹으면 부작용이 생길 수 있습니다. 알려진 부작용에는 의식을 잃거나 발작 등이 있으며 심하면 사망에도 이른다고 합니다. 은행열매는 반드시 익혀서 섭취해야 합니다. 어린이는 하루 2~3알, 어른은 10알 이내로 먹는 것이 안전하다고 알려져 있습니다.

식품의약품안전처
성인의 경우 익힌 은행을 하루 10개 이하, 어린이는 하루 3개 이하로 정해져 있습니다.

 

 

은행 효능  꾸준히 섭취하면 도움되는

야뇨증 - 어린이 야뇨증에 도움이 되며 하루 적정 섭취량을 반드시 지켜야 합니다.
원기회복 - 남성 발기부전및 정력강화에 도움
영양공급 - 혈액순환으로 모공에 영양공급해 흰머리, 탈모에 도움
치매예방 - 은행잎 추출물로 치매예방 및 개선에 있다는 연구결과
염증완화 - 염증완화와 통증감소, 만성질환, 천식, 기관지염
숙취해소 - 아스파라긴산

기관지 강화 / 혈관질환 예방 / 항암작용

 

 

은행 씻기 

은행은 외육종에서 하는 냄새로 호불호가 많이 갈립니다. 은행알을 먹기 위해서는 꼭 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 오염되어 있기도 하지만 씻기만 해도 냄새가 거의 없어집니다.

은행 먹는법  반드시 익혀 먹어야 합니다

프라이팬에 기름을 두른 후 볶거나 구워서 소금을 뿌려 먹습니다.
전자레인지에 우유종이팩에 넣고 1분 가량 돌려서 먹습니다.

 

은행 칼로리 

다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 100g당 182kcal정도입니다. 저열량, 저지방 식품입니다.

 

 

은행 까는법 

우유팩에 돌리고 나면 미세하게 틈이 벌어지는게 숟가락으로 틀어서 열면 쉽게 까집니다. 은행 쉽게 까는 기계도 있고 은행까는도구도 있습니다. 밤까는 기계부터 2천원정도부터 일본산 고급형 2만원대 정도까지 있는 걸로 알고 있습니다.

은행 보관법 

은행은 18~22도 정도에 보관하는 것이 가장 좋다고 합니다. 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋은데 사계절의 우리나라에서는 냉장보관이 좋답니다. 물에 살짝 삶아 소량씩 담아 보관하고 깨끗이 씻어 물기를 꼭 제거하고 보관해야 합니다. 또는 껍질까지 않은 은행의 경우는 냉동실에 넣어 보관하면 오랫동안 드실 수 있습니다.

 

은행 제철 

9~10월에 수확하며 외종피를 제거하고 딱딱한 희색의 내종피를 깨면 나오는 푸른 은행알이 보이게 됩니다. 안쪽의 은행알은 얇은 껍질 내종피가 감싸고 있습니다.

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